RESUMO O presente trabalho objetivou conhecer os efeitos da liberação, do estabelecimento e das relações de competitividade interespecífica entre o parasitoide exótico Diachasmimorpha longicaudata (Ashmead, 1905) (Hymenoptera: Braconidae) e as espécies de parasitoides nativos de moscas-das-frutas em pomar orgânico e convencional no município de Maceió, Alagoas. A criação do parasitoide exótico foi realizada no Laboratório de Radioentomologia do Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo (CENA/USP), em Piracicaba-SP. Foram liberados 112.350 indivíduos entre cinco e oito dias de idade, no período de 08 de junho a 12 de julho de 2013. Foram realizadas coletas de frutos semanalmente durante um ano, de forma aleatória, para avaliar a recaptura de D. longicaudata em plantas e em frutos caídos no solo, sendo estes encaminhados para o Laboratório de Entomologia do CECA-UFAL, onde os mesmos passaram por triagem e individualização em recipientes plásticos contendo uma camada de 1 cm de areia para pupação das larvas do hospedeiro. Após dez dias, os pupários obtidos foram acondicionados em placas de Petri com uma camada de areia até a emergência dos adultos, sendo estes conservados em microtubos plásticos contendo álcool 70%. A liberação do parasitoide exótico não deslocou as espécies nativas, sendo obtidas as mesmas espécies antes e após a liberação em ambos os cultivos: os braconídeos Doryctobracon areolatus; Asobara anastrephae; Utetes anastrephae e Opius bellus; o figitídeo Aganaspis pelleranoi e exemplares da família Pteromalidae. Um ano após a última liberação, 44 exemplares do parasitoide exótico foram obtidos, mostrando estabelecimento nas áreas estudadas.

ABSTRACT The objective of this work was to assess the effects of the release and establishment of the exotic parasitoid Diachasmimorpha longicaudata (Ashmead, 1905) (Hymenoptera: Braconidae) and its interspecific competitive relationship with native fruit fly parasitoids in organic and conventional orchards in Maceio, State of Alagoas, Brazil. The exotic parasitoids were reared in the Radio-Entomology Laboratory of the Center for Nuclear Energy in Agriculture, University of São Paulo, Piracicaba, São Paulo, and released (112,350 individuals between five and eight days old) in orchards from June 8 to July12, 2013.Fruit samples were collected randomly every week during one year to assess the D. longicaudata recaptured from plants and fallen fruits on the ground, which were taken to the Entomology Laboratory of the CECA-UFAL, classified and individually placed in plastic containers, containing a layer of 1 cm of sand for pupation of the host larvae. The pupae, obtained after 10 days, were placed in Petri dishes with a layer of sand until the emergence of adults, which were then kept in plastic microtubes, containing ethanol 70%. The release of exotic parasitoids did not displace native species. The same species were found before and after the release in both cultures: Doryctobracon areolatus, Asobara anastrephae, Utetes anastrephae and Opius bellus (Braconidae), Aganaspis pelleranoi (Figitidae) and individuals of the Pteromalidae family. One year after the last release, 44 individuals of the exotic parasitoid were found, showing its establishment in the studied areas.

O objetivo deste trabalho foi adequar as dietas artificiais para o desenvolvimento dos estágios de larva e adulto da mosca-das-frutas sul-americana (Anastrepha fraterculus). Para o estágio larval, foram testadas as seguintes dietas: D1, original, com 10 g de ágar; D2, modificada, com 3,6 g de ágar; e, D3, modificada, com bagaço seco de cana-de-açúcar. Para os adultos, foram testadas quatro dietas: A, levedura de cerveja + mel (2:1); B, açúcar refinado + extrato de levedura + gérmen de trigo cru (3:1:1); C, extrato de soja + açúcar mascavo + gérmen de trigo cru (3:1:1); e D, levedura seca de cervejaria + mel (2:1). Avaliaram-se os parâmetros biológicos de duração do período ovo-pupa, duração e viabilidade do estágio de pupa, massa média de pupas, razão sexual e duração e viabilidade do período ovo-adulto. O desenvolvimento larval em D1 e D2 foi semelhante e indicou que a criação de larvas pode ser realizada com 1/3 da quantidade de ágar da utilizada em D1. A utilização do bagaço seco de cana-de-açúcar, na dieta artificial, afetou negativamente o desenvolvimento larval. As dietas artificiais com levedura de cerveja + mel e com açúcar refinado + extrato de levedura + gérmen de trigo cru são as mais adequadas para a criação de adultos.

The objective of this work was to adequate artificial diets for the development of larva and adult stages of South-American fruit fly (Anastrepha fraterculus). For the larval stage, the following diets were tested: D1, original diet, with 10 g agar; D2, modified diet, with 3.6 g agar; and D3, modified diet, with dry sugarcane bagasse. For adults, four diets were tested: A, brewers' yeast + honey (2:1); B, refined sugar + yeast extract + crude wheat germ (3:1:1); C, soybean extract + brown sugar + crude wheat germ (3:1:1); and D, brewers' dried yeast + honey (2:1). The evaluated biological parameters were: duration of the egg-pupa period, duration and feasibility of the pupa stage, average mass of pupae, sexual ratio, and duration and feasibility of the egg-adult period. Larval stage development for D1 and D2 was similar, and indicated that the larval rearing can be managed with 1/3 agar quantity used in D1. The dry sugarcane bagasse, used in the artificial diet, negatively affected the larval development. Artificial diets with brewers' yeast + honey and with refined sugar + yeast extract + crude wheat germ are the most adequate ones for adult rearing.

Devido a altas perdas de pedúnculos de caju, métodos de conservação são necessários para um maior aproveitamento dos mesmos. Com esse objetivo, pedúnculos de caju vermelho, maduros, obtidos de cajueiro anão precoce, foram irradiados com doses de 0, 0,5 e 1,0 kGy e armazenados por 9 dias, refrigerados 4 ºC para verificação da estabilidade da qualidade durante o período de armazenamento. Para isso foram realizadas análises químicas, verificando mudanças nos teores de açúcares redutores, Brix, vitamina C e pH. Alterações na firmeza e cor também foram observadas. Os teores de vitamina C diminuíram tanto em função do tempo de estocagem como em função das doses de radiação empregadas. A firmeza dos frutos foi influenciada tanto pelas diferentes doses de radiação quanto pelo armazenamento, aumentando durante o armazenamento e diminuindo quanto maiores as doses de irradiação. O método de conservação por irradiação mostrou-se eficiente para o prolongamento da vida de prateleira dos pedúnculos de caju e manutenção de sua qualidade pós-colheita.

The non-efficiency or absence of techniques for adequate handling, transport, and storage of cashew stalks associated with a high level of perishability, generates high economic loss in the commercialization of these fruits, hence the development of conservation methods becomes a necessity in order to enhance the profitability. Cashew apples from precocious dwarf cashew tree were irradiated with doses of 0, 0.5, and 1.0 kGy and stored during nine days under refrigeration at 4 ºC for evaluation of the quality stability during storage. Chemical analyses were performed to verify changes in reducing sugars, Brix, vitamin C, and pH. Alterations in the firmness and color were also observed. The levels of vitamin C decreased as a function of storage as well as a function of the radiation doses employed. The firmness of the fruits was influenced by both the radiation doses and storage time, increasing during storage and decreasing as the radiation doses increased. Irradiation was shown to be efficient in the prolongation of the shelf-life of cashew stalks.

Bactérias dos gêneros Bacillus e Lactobacillus são microrganismos que normalmente contaminam a fermentação alcoólica realizada por leveduras. Estas bactérias podem causar queda da viabilidade das leveduras. Como a radiação ionizante pode eliminar microrganismos, estudou-se o efeito da radiação gama na redução da população de bactérias contaminantes do mosto de caldo de cana-de-açúcar e verificaram-se seus efeitos sobre alguns parâmetros da fermentação alcoólica. O mosto de caldo de cana-de-açúcar foi inoculado contaminado com bactérias dos gêneros Bacillus e Lactobacillus, e após irradiação com doses de 2,0; 4,0; 6,0; 8,0 e 10,0 kGy de radiação gama, foi efetuado a contagem da população das bactérias. Leveduras Saccharomyces cerevisiae foram inoculadas no mosto irradiado para realizarem a fermentação alcoólica. Após a fermentação, foram determinados a acidez total e a acidez volátil do vinho, a viabilidade das células de levedura e o rendimento da fermentação. O tratamento com radiação gama reduziu a população das bactérias contaminantes do mosto. A acidez produzida durante a fermentação diminuiu com o aumento das doses de radiação aplicadas ao mosto, e viabilidade das leveduras aumentou com o aumento das doses de radiação. A irradiação gama foi um eficiente tratamento para descontaminar o mosto de caldo de cana-de-açúcar e melhorar os parâmetros da fermentação alcoólica, aumentando o rendimento da fermentação em 1,9%.

Bacillus and Lactobacillus are bacteria that usually contaminate the ethanolic fermentation by yeasts and may influence yeast viability. As microorganisms can be killed by ionizing radiation, the efficacy of gamma radiation in reducing the population of certain contaminating bacteria from sugarcane must was examined and, as a consequence, the beneficial effect of lethal doses of radiation on some parameters of yeast-based ethanolic fermentation was verified. Must from sugarcane juice was inoculated with bacteria of the genera Bacillus and Lactobacillus. The contaminated must was irradiated with 2.0, 4.0, 6.0, 8.0 and 10.0 kGy of gamma radiation. After ethanolic fermentation by the yeast (Saccharomyces cerevisiae) the total and volatile acidity produced during the process were evaluated; yeast viability and ethanol yield were also recorded. Treatments of gamma radiation reduced the population of the contaminating bacteria in the sugarcane must. The acidity produced during the fermentation decreased as the dose rate of radiation increased. Conversely, the yeast viability increased as the dose rate of radiation increased. Gamma irradiation was an efficient treatment to decontaminate the must and improved its parameters related to ethanolic fermentation, including ethanol yield, which increased 1.9%.

Este trabalho avaliou a capacidade da radiação gama em reduzir a população das bactérias Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Salmonella typhimurium em peito de frango moído armazenado sob refrigeração. O experimento consistiu do controle e 4 doses de radiação gama (2,0; 4,0; 6,0 e 8,0 kGy), durante 5 períodos de armazenamento sob refrigeração (1, 7, 14, 21 e 28 dias). As amostras de peito de frango moído foram inoculadas com Staphylococcus aureus (ATCC 14458), Escherichia coli (ATCC 11105) e Salmonella typhimurium (ATCC 0626), irradiadas em temperaturas entre 4 e 8°C e armazenadas sob refrigeração (5°C) por 28 dias. As maiores doses de radiação e os períodos mais longos de armazenamento sob refrigeração causaram uma redução nas populações de Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Salmonella typhimurium do peito de frango. A média dos valores D de radiação determinados para Staphylococcus aureus e Escherichia coli foram 0,41 e 0,72 kGy, respectivamente. A irradiação gama foi um eficiente tratamento para a conservação da carne de frango porque a dose de radiação de 6,0 kGy manteve o peito de frango moído dentro dos limites microbiológicos estabelecidos pela legislação brasileira por até 28 dias sob refrigeração.

This work evaluated the effect of gamma radiation on reducting the population of Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Salmonella typhimurium in ground chicken breast stored under refrigeration. The experiment included a control and 4 doses of gamma radiation (2.0, 4.0, 6.0 and 8.0 kGy) along with 5 periods of storage under refrigeration (1, 7, 14, 21 and 28 days). Samples of ground chicken breast were inoculated with Staphylococcus aureus (ATCC 14458), Escherichia coli (ATCC 11105) and Salmonella typhimurium (ATCC 0626), irradiated at temperatures between 4 and 8°C and stored under refrigeration (5°C) for 28 days. The increased radiation dose and period of storage under refrigeration caused a reduction of Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Salmonella typhimurium populations in the ground chicken breast. Mean radiation D values determined for Staphylococcus aureus and Escherichia coli were 0.41 and 0.72 kGy, respectively. Gamma irradiation was an effective treatment for chicken meat conservation because the radiation dose of 6.0 kGy kept the ground chicken breast within the microbiological limits established by the Brazilian legislation, for up to 28 days under refrigeration.

Neste trabalho estudou-se o efeito da radiação gama na destruição dos microrganismos presentes em filés de frango armazenados sob refrigeração. Um dos possíveis fatores de deterioração da carne de frango é a atividade microbiana. A irradiação é um processo de conservação de alimentos através da eliminação de microrganismos. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com 5 fatores (períodos de armazenamento) e 5 níveis (doses de radiação), com 3 repetições por tratamento. As amostras de filé de frango foram irradiadas com doses de 0,0; 2,0; 4,0; 6,0 e 8,0kGy e em seguida armazenadas sob refrigeração (± 5ºC) por 1, 7, 14, 21 e 28 dias. A contagem total dos microrganismos foi realizada por plaqueamento em profundidade em meio de cultivo PCA. As amostras não irradiadas permitiram um acréscimo de dois ciclos logarítmicos na contagem microbiana ao longo dos vinte e oito dias de armazenamento (de 10(5) para 10(7)UFC/g). As amostras irradiadas com dose de 2,0kGy permitiram acréscimo de um ciclo logarítmico durante os vinte e oito dias de armazenamento (de 10³ para 10(4)UFC/g). As doses de radiação de 4,0; 6,0 e 8,0kGy reduziram a população microbiana a níveis de 10²UFC/g no vigésimo primeiro dia e 10¹UFC/g no vigésimo oitavo dia de armazenamento. A irradiação pode ser um processo eficiente para a redução da carga microbiana de filés de frango porque a dose de radiação de 4,0kGy foi suficiente para manter os filés de frango refrigerados com uma população microbiana de 10¹UFC/g até vinte e oito dias de armazenamento.

This work evaluate the effect of gamma radiation on reduction of the microbial contamination in chicken steaks stored under refrigeration. Microbial activity causes deterioration in poultry. Irradiation is a process of food preservation by reduction of the number of the microorganisms. The experimental design was in random blocks with 5 factors (storage periods) and 5 levels (radiation doses), with three replicates. The samples of chicken steak were irradiated with 0.0, 2.0, 4.0, 6.0 and 8.0kGy and stored under refrigeration (± 5ºC) for 1, 7, 14, 21 and 28 days. The total count of the microorganisms was accomplished by pour plate in PCA medium. The microbiological count of the non-irradiated samples increased in two logarithmic cycles during the storage period of twenty-eight days (from 10(5) to 10(7)CFU/g), while the microbiological count of the samples irradiated with 2.0kGy increased in one logarithmic cycle during the same period (from 10³ to 10(4)CFU/g). The doses of 4.0, 6.0 and 8.0kGy reduced the microbial contamination of the samples to levels of 10²CFU/g at the twenty-first and to 10¹CFU/g at the twenty-eighth day of storage. Gamma irradiation can be an efficient process to reduce the microbial contamination of chicken steaks because the dose of 4.0kGy was enough to keep the chicken steaks refrigerated with 10¹CFU/g for up to twenty-eight days.

O comportamento de uva cv. Itália, aquecida e irradiada com diferentes doses de radiação ionizante, foi estudado através de análises químicas (teor de sólidos solúveis, acidez titulável e pH) e análise sensorial (aparência e firmeza). Para o experimento, foram utilizados aproximadamente 500g de uva por amostra e 4 repetições por tratamento. Uma parte foi aquecida por imersão em água (50°C por 5 minutos), antes da irradiação, outra parte foi irradiada à temperatura ambiente (22-25°C). Para a irradiação, utilizou-se uma fonte de Cobalto-60, tipo Gammabeam-650, a uma taxa de dose de 1,89 kGy/h. As doses utilizadas foram, 0 (controle), 1, 2, 3, 4 e 5 kGy. Após a irradiação as amostras foram acondicionadas em caixas de papelão e armazenadas sob temperatura de refrigeração (6°C - 8°C). As análises químicas e sensorial foram realizadas após 60 dias de armazenamento. Observou-se um aumento na acidez titulável e no pH, em função das doses de radiação. O teor de sólidos solúveis e a relação sólidos solúveis/acidez titulável foram maiores nas amostras aquecidas. O tratamento térmico e a radiação gama, isolados ou combinados, não promoveram o aumento de vida de prateleira de uva Itália.

The storage behavior of grapes cv. Italia, immersed in hot water and irradiated with different radiation doses was studied through their chemical analysis (soluble solids, titrable acidity and pH) and sensorial analysis (overall appearance and firmness). Samples of 500g of grapes were used in 4 replicates per treatment . Part of them were immersed in hot water (50°C for 5 min) before irradiation and part was irradiated at room temperature (22°C - 25°C). The irradiation was performed using a Cobalto-60 source, type Gammabeam-650. The dose rate was 1.89 kGy/h. The radiaton doses were 0 (control), 1, 2, 3, 4 and 5 kGy. After irradiation the samples were placed in cartoon boxes and stored under refrigeration at 6°C - 8°C. The chemical and sensorial analysis were performed after 60 days of storage. The titrable acidity and the pH increased significantly with increasing radiation doses. The heat and gamma radiation treatments, combined or not, did not extended the grape shelf life.

Estudou-se a área de forrageamento do cupim Heterotermes tenuis utilizando-se a isca Termitrap® marcada com o radioisótopo 32P. O experimento foi conduzido numa área com cana-de-açúcar, em Piracicaba-SP. Foram localizados 20 focos de H. tenuis, com iscas. Em cada um desses focos aplicou-se uma isca Termitrap® impregnada com 18,5 MBb (500 mCi) 32P na forma de fosfato de sódio diluído em 15 ml de água destilada. Ao redor das iscas marcadas, foram instaladas iscas sem marcador em quatro pontos: Norte, Sul, Leste e Oeste, eqüidistantes de 1, 5, 10 e 20 metros. Cada tratamento foi representado por um foco previamente determinado e marcado e uma das distâncias estipuladas para a isca de monitoramento, sendo repetido de 4 a 6 vezes. Após 15 dias da marcação, procedeu-se a avaliação coletando-se 15 indivíduos de H. tenuis de cada isca de monitoramento infestada, acondicionando-os em frascos de vidro com água destilada, que foram analisados em cintilador líquido, pelo teste de Cerenkov. Verificou-se que em apenas 20% das iscas de monitoramento coletaram-se cupins e 11,3% estavam marcadas com o radioisótopo. Constatou-se que ocorrem diversas colônias forrageando numa mesma área. A área de forrageamento de H. tenuis em cana-de-açúcar pode variar de 3 a 1.250 m2.

The area of foraging of the termite species Heterotermes tenuis was evaluated using the Termitrap® bait marked with the radioisotope 32P. The experiment was conducted in an area with sugarcane, in Piracicaba,SP Brazil. Twenty infestion foci of H. tenuis were identified with baits. Each focus recieved baits labeled with 18.5 MBb (500 mCi) 32P in the form of sodium phosphate diluted in 15 ml of distilled water. Surrounding the marked baits were installed baits without marker in four points: North, South, East and West, halfway of 1, 5, 10 and 20 meters. Each treatment was represented previously by a focus settled and marked and one of the distances specified for the monitoring bait, being repeated of 4 to 6 times. After 15 days of the demarcation, the evaluation was proceeded by collecting 15 individuals of H. tenuis from each infested monitoring bait. These insects were transferred to glass flasks with distilled water, and analyzed in a liquid cintilador, by the test of Cerenkov. It was verified that in only 20% of the monitoring baits termites were collected and 11.3% were marked with the radioisotope, and that several colonies may by foraging in a same area. The foraging area for a colony of H. tenuis in sugarcane can vary from 3 to 1,250 m2.